Меню

Холодные рыбные кушанья

Холодные рыбные кушанья

Икра осетровая астраханская

Astrakhan sturgeon caviar

112/132 гр.
Икра лососевая

Salmon caviar

90/130 гр.
Икра щучья по-астрахански

Pike caviar

113/150 гр.
Рекомендуем
Царский лосось

Рулет из слабосоленого лосося с мягким творожным сыром
salmon roll with curd cheese

220 гр.
Ассорти рыбное

Балык масляной рыбы, семга малого посола, сом копченый
Assorted fish ( sturgeon balyk, beluga balyk, salmon, salmon roll)

120/170 гр.
Дары морей

Ассорти из морепродуктов- креветки, раковые шейки, мидии, осьминоги
assorted seafood

120/150 гр.
Селедочка малосольная с горячей картошечкой и зеленью

Herring with potatoes and fresh greens

100/300 гр.
Соленья

Соленья

Грибочки с луком

Mushrooms with onions

180 гр.
Соленый разгуляй

Хрустящие огурчики, соленые помидорчики, соленая капуста Salted cucumbers, tomatoes and cabbage

250 гр.
Бабушкин погребок

Соленые баклажанчики и чесночек, черемша, перчик острый Salted aubergines ahd garlic, ramson, spicy peppers

200 гр.
Холодные мясные кушанья

Холодные мясные кушанья

Буженина по-домашнему с аджикой

Cold baked pork with spicy tomato sauce

100/170 гр.
Рулет из свинины с овощами

Pork roll with vegetables

100/170 гр.
Сало крученое фирменное с хреном и горчицей

Salted pork fat with horseradish and mustard

100/170 гр.
Говядина шпигованная

Lard beef

100/170 гр.
Телячий язычок с грибным соусом

Veal tongue with mushroom sauce

100/170 гр.
Мясная тарелка «Сударь»

Мясные закуски нашего ресторана Assorted meat snack

200/300 гр.
Холодец «Закусочный» из телячьих ножек с хреном да горчицей

Jellied minced calves-foot meat with horseradish and mustard

250 гр.
Холодные овощные кушанья

Холодные овощные кушанья

Летние овощи в нарезку

Assorted vegetables

290 гр.
Рулетики из баклажанов

Aubergine roll

220 гр.
Оливки, маслины

Olives

100 гр.
Брынза с зеленью

Cheesedish in green

200 гр.
Редька к водочке

Radish by vodka

185 гр.
Ассорти из сыров

Made dish of cheese

250 гр.
Салаты

Салаты

«Застолица»

(помидор, огурец, лук репчатый, заправка на Ваш выбор) (tomato, cucumber, onion, sauce - at your option)

240 гр.
«По-русски»

(сочная капуста с яблоком и клюквой) (cabbage, apple, cranberries)

230 гр.
«Деревенский»

(грибы марин, картофель, морковка, сол. огурчик, чесн. заправка) (marinated mushrooms, potato, carrot, salted cucumber, garlic sauce)

240 гр.
«Винегрет с грибочками»

(отварные овощи, белая фасоль) (boiled vegetables, haricot)

240 гр.
«Овощной с брынзой»

(лист салата, свежие овощи, брынза) (lettuce, vegetables, sheep cheese)

210 гр.
«Влюбленный кузнечик»

(помидоры свеж, фасоль стручк., брынза,зелень,соус) (tomato, green beans, sheep cheese, green, sauce)

240 гр.
«Барышня - крестьянка»

(сырная корзиночка с ананасом) (cheese, pineapple)

230 гр.
Селедочка «под шубой»

(традиц. подача салата) (herring, egg, potato, beet, onion, carrot, mayonnaise)

360 гр.
«Море удовольствий»

(кальмар, болгарский перец, яблоко, лист салата, соус) (calamari, sweet pepper, apple, lettuce, sauce)

200 гр.
«Царский»

(кальмар, яйцо, картофель, огурец марин., сыр, соус) (calamari, egg, potato, salted cucumber, cheese,sauce)

260 гр.
«Нежность»

(креветки, капуста пекинская, черри, соус сливочный) (shrimp, cabbage pekingese. sauce creamy. tomato)

230 гр.
«Садко»

(креветки, раковые шейки, лист салата, огурчик свежий, сливочный соус) (shrimp, crawfish, lettuce, cucumber, creamy sauce)

240 гр.
«Грация»

(креветки, черри, зелень, микс салата,соус) (shrimp,cherry-tomato, lettuce, sauce)

210 гр.
«Звездопад»

(Семга с/соленая, яйцо, огурцы, грибы маринованные, слив. соус) (salmon, lettuce, green, cucumber, fungus marinated, creamy sauce)

220 гр.
«Онежский»

(Семга с/соленая, фасоль стручковая, яйцо, картофель, лист салата, соус) (salmon, green beans, egg, lettuce, sauce)

190 гр.
«Остров сокровищ»

(Краб.палочки, кальмары, креветки тигр.,яйцо,икра красная, соус) (сrab sticks, squid, shrimp tiger., Egg, caviar, sauce)

200 гр.
«Оливье»

(овощи отварные с курицей, языком на перепелиных яйцах) (boiled vegetables, shrimp, quail egg)

240 гр.
«Королевский»

(говядина, грибы марин., помидоры свеж, перец болгар, соус) (beef, marinated mushrooms, tomato, sweet pepper, sauce)

250 гр.
«Маркиз»

(говядина, перец болгарский, капуста пекинская, помидор свежий, лук репчатый, соус) (beef, sweet pepper, cabbage Pekingese, tomato ,onion, sauce)

230 гр.
«Буржуй»

(говядина, лук репч., огурец ,яблоко, чернослив, сыр, соус) (beef, onion, cucumber,apple,prunes,cheese,sauce)

340 гр.
«Мужской каприз»

(говядина,сыр,лук репч, зелень,майонез) (beef, cheese, onion, greens, mayonnaise)

200 гр.
«Секрет славянки»

(язык, помидор, огурец, гренки, сыр, яйца перепелиные, майонез) (veal tongue, tomato, cucumber, pieces of toasted bread, cheese, quail egg, mayonnaise)

240 гр.
«Не болтай»

(язык, капуста пекин., фасоль струч., перец болгар., соус) (veal tongue, cabbage Pekingese, green beans, sweet pepper, sauce)

210 гр.
«Вкусняшка»

(язык, шампиньоны,картофель, огурцы солен, помидоры, яйцо,майонез) (veal tongue, champignon, potato, salted cucumber, tomato,egg, mayonnaise)

250 гр.
«Гнездо перепелки»

(куриная грудка, шампиньоны, картофельные чипсы, яйца перепелиные, майонез) (chicken, champignon, potato chips, quail egg, mayonn)

240 гр.
«Виноградная лоза»

(кур. грудка, пекинская капуста,огурцы,виноград,лист салата,майонез) (chicken,cabbage, cucumbers, grapes, lettuce, mayonnaise)

230 гр.
«Сочный»

(куриная грудка, перец болгарский, лук красный, зелень, соус) (chicken, sweet pepper, red onion, greens,sauce)

250 гр.
«Кремлевский»

(куриная грудка, яйцо, огурец свеж, картофель,яблоко,морковь,майонез) (chicken, egg, cucumber, potato, apple,carrot, mayonnaise)

234 гр.
«Сударь»

(телячий язычок,куриная грудка,ветчина,грибочки маринованные) (sausages, potato, sweet pepper, lettuce, cherry tomatoes, creamy sauce)

200 гр.
«Ерофеич»

(печень, яйца перепелиные, лист салата, лучок, брынза, бальзамико) (liver, quail egg, lettuce, onion, sheep cheese, balzamico)

250 гр.
Горячие закуски

Горячие закуски

Запеканка из картофеля с бужениной

baked pudding with potatoes and cold baked pork

160 гр.
Запеканка овощная

картофель, баклажаны, помидоры, лук, сыр baked vegetable pudding

150 гр.
«Драники с семгой»

семга, картофель, специи, лук-порей salmon, potatoes, spicery, leek

250 гр.
Баклажаны под сыром со сливочным соусом и овощами

160 гр.
Закуска запеченная «по-Астрахански»

осетрина с луком и грибами в сметане, запеченная под сыром sturgeon with onions, mushrooms, sour cream, and cheese

160 гр.
Закуска запеченная «Боярская»

грибы с луком в сметане, запеченные под сыром, с курицей, телячьим языком или говядиной – на Ваш выбор (mushrooms, onion, sour cream and cheese in your choice of chicken, veal tongue or beef)

160 гр.
Закуска запеченная «На дне океана»

морские гребешки, запеченные под сыром с грибами deep-sea scallops, mushrooms, cheese

120 гр.
«Морской рай»

аппетитная закуска из кальмаров, мидий и тигровых креветок calamari, mussels, tiger shrimp

315 гр.
Кушанья из теста

Кушанья из теста

Пельмени «Сибирские» в бульоне

(свинина и говядина) Meat dumplings with bouillon(beef and pork)

200/235 гр.
Пельмени «Астраханские» с осетриной в бульоне

Fish dumplings with bouillon(sturgeon)

200/250 гр.
Пельмени запеченные со сливочно-грибном соусом

(свинина и говядина) Meat dumplings baked with creamy mushroom sauce (beef and pork)

300/300 гр.
Пельмени жареные

(свинина и говядина) Roasted meat dumplings(beef and pork)

200/265 гр.
Вареники с картофелем и грибами

Dumplings with potatoes and mushrooms

330 гр.
Вареники ленивые (с творогом)

Dumplings with curds

200/250 гр.
Вареники с вишней

Dumplings with cherries

300 гр.
Блинчики с черничным соусом и взбитыми сливками

Pancakes served with bilberry sauce and whipped cream

200 гр.
Блинчики с мороженым и вишней

Pancakes with ice cream and cherries

260 гр.
Блинчики с творогом и шоколадным соусом

Pancakes with curds and chocolate sauce

200 гр.
Блинчики с кетовой икрой и слабосоленой семгой

Pancakes with red caviar and salmon

30/30/160 гр.
Горячие рыбные кушанья

Горячие рыбные кушанья

Горячие рыбные блюда

Горячие рыбные блюда

Кальмар фаршированный грибами и рисом

Squid stuffed fungus rice

350 гр.
Кальмар фаршированный судаком

Squid stuffed pike

350 гр.
Кальмар фаршированный морепродуктами

Squid stuffed seafood

320 гр.
Астраханская трапеза

(Судак запеченный в картоф. стружке, с начинкой из осетрины, сливочного масла и зелени) (zander, potato, sturgeon, butter and fresh greens)

300/400 гр.
Осетрина под нежным соусом с картофелем «гратин»

(sturgeon, potato and sauce)

170/400 гр.
Осетрина с белыми грибами под сырной шапкой с малосольными овощами

(sturgeon, mushrooms, cheese and freshly-salted vegetables)

170/380 гр.
Осетрина в слоеном тесте

с разноцветным овощным раттатуем (sturgeon, flaky paste, stewed vegetables)

280/360 гр.
Тельное из судака

(традиционное русское блюдо из судака, с начинкой из лука, яиц и грибов) (zander, onions, eggs, mushrooms)

220/375 гр.
Судак по-волжски

(запеченный с шампиньонами и сыром) (zander, champignons, cheese)

140/300 гр.
«Посудачим»

(Судак в кунжуте с пикантной сальсой из помидор) (zander, sesame, tomato sauce)

150/300 гр.
Судак на пару с овощным соусом

(boiled zander with vegetables sauce )

150/380 гр.
Солянка рыбная на сковороде

(судак, тушеная капуста, картофель) (stewed cabbage, potato, zander)

120/375 гр.
Сазан запеченный в сметане

(carp, sour cream)

150/300 гр.
Семга на пару с брокколи

(boiled salmon with broccoli)

150/285 гр.
Семга на пару с овощным соусом

(boiled salmon with vegetables sauce)

150/430 гр.
Семга ароматная с икорным соусом

(salmon with caviar sauce)

150/240 гр.
Форель речная жаренная с запеченными овощами

(trout, vegetables)

170/340 гр.
Форель речная на пару с отварными овощами

(trout, vegetables)

170/330 гр.
Горячие мясные кушанья

Горячие мясные кушанья

Свинина с грибами, в слоеном тесте, и вишневым соусом с бренди (Русский лапоть)

Pork, vegetables, flaky paste and cherry brandy sauce

380/490 гр.
Свиной стейк с капустой

Pork stake with cabbage

180/385 гр.
Свинина по-домашнему

(свиные ребрышки, отварной картофель со шкварками и золотистым лучком) Pork, boiled potatoes, cracklings, onions

250/420 гр.
Отбивные из свинины с овощами

Pork, vegetables

150/310 гр.
Рулет из свинины с черносливом и кедровыми орешками

Pork roll with prunes and pine nuts

180/260 гр.
Свинина под сырно-грибной шубой

Pork served under crust of cheese and mushrooms

220/300 гр.
Свинина с картофельными дольками и пивным соусом

Pork and potato served with beer sauce

250/480 гр.
Шашлык из свинины

Shashlik of pork

200/360 гр.
Говяжий стейк с капустой

Beef steak with cabbage

200/400 гр.
Бифштекс говяжий с яйцом и хреном

Beef steak with horseradish

200/300 гр.
Говядина с белыми грибами, томленная в сливках, под румяной пышкой

Beef, mushrooms, cream

220/220 гр.
Говядина под сырной шубой с шампиньонами и овощами

Beef, champignons, vegetables, cheese

150/320 гр.
Говядина на косточке с запеченными овощами

Beef on bone with baked vegetables

240/400 гр.
Говядина с кумкватами

Beef in kumquat

150/265 гр.
Баранина ароматная с пряным соусом

Mutton served with spicy sauce

140/250 гр.
Баранина на кости с сушеными томатами и баклажанами

Mutton with dried tomatoes and aubergines

200/300 гр.
Баранина на кости с сальсой

Mutton with sauce

200/370 гр.
Пожарская котлета

Сutlet Pozharsky

150/310 гр.
Куриная грудка в беконе с цуккини и сладким соусом

Chicken with bacon, zucchini and sweet sauce

180/270 гр.
Куриная грудка с овощами и острым соусом

Chicken with vegetables and spicy sauce

160/240 гр.
Перепела с фруктами в сырной корзинке

Quail with fruits and cheese

160/260 гр.
Печень по-строгановски

Liver, onion

220/280 гр.
Драники с мясом и сметаной

Potato, meat and sour cream

240/350 гр.
Голубцы в сливочном соусе

Mincemeat in cabbage leaf with cream sauce

350/450 гр.
Язык с яблоками под сырным соусом

Veal tongue with apple and cheese sauce

180/300 гр.
Гарниры

Гарниры

Картофель отварной с маслом и укропом

Boiled potato with butter and dill

150 гр.
Картофель обжаренный с золотистым лучком и шкварками

Potato fried with onion and cracklings

150 гр.
Картофель с шампиньонами по-домашнему

Potato with champignons

230 гр.
Картофель фри

Deep-fried potatoes

100 гр.
Картофель запеченный

Potato baked

150 гр.
Картофель запеченный с брокколи

Potato baked in broccoli

180 гр.
Брокколи в сливочном соусе

Broccoli served with sauce

180 гр.
Овощи запеченные гриль

Vegetables baked grill

330 гр.
Раттатуй овощной

Stewed vegetables

160 гр.
Капуста квашеная тушеная

Stewed sauerkraut

150 гр.
Грибы жареные со сметаной

Mushrooms roasted with sour cream

200 гр.
Фасоль в томатном соусе

Haricot served with tomato sauce

165 гр.
Десерты

Десерты

«Кустодиевская барышня»

Яблочко, запеченное с орехами и медом (apple, nuts, honey)

260 гр.
Фрукты со взбитыми сливками

Fruits with whipped cream

170 гр.
«Наслаждение»

(Жаренный банан в кокосовой стружке с шоколадом и мороженным)

290 гр.
«Ангельский локон»

(мороженое, шоколад, киви, груши, апельсины, взбитые сливки) (ice cream, chocolate, kiwi fruit, orange, whipped cream)

260 гр.
«Персик с горячим шоколадом»

(персик конс., шоколад, мороженое) (peach, chocolate, ice cream)

240 гр.
«Мороженое с фруктами и ликером»

(мороженое, ликер Бейлис, шоколад, орех грецкий, бананы, киви, апельсины) (ice cream, Baileys, chocolate, walnut, banana, kiwi fruit, orange)

280 гр.
Мороженое сливочное

Ice cream

150 гр.
Мороженое с орехом, шоколадом, сиропом

Ice cream

150 гр.
Банкетные кушанья

Банкетные кушанья

Мясная тарелка «Сударь»

(мясные деликатесы)

1300 гр.
Рыбная тарелка «Сударь»

(рыбные деликатесы)

800 гр.
Икорное ассорти

(красная, щучья икра в тарталетках, масло)

420 гр.
Русские соленья

500 гр.
Холодец Домашний

250 гр.
Морской рай

(морепродукты)

340 гр.
Паштет из печени

1000 гр.
Жемчужина «Сударя»

500 гр.
Судак в беконе 8 чел

640 гр.
Судак под шубой 8 чел

1200 гр.
Судак в кляре 10 чел

800 гр.
Драники с семгой 10 чел

1250 гр.
Семга по-Сударевски 10 чел

1160 гр.
Лосось под миндалем 10 чел

1000 гр.
Стерлядь Царская

2000 гр.
Щука фаршированная

2300 гр.
Рубец

1000 гр.
Люля-кебаб свинина говядина

1000 гр.
Люля-кебаб говядина баранина

1000 гр.
Свиные медальоны под яблоком и сельдереем на 8 чел.

1100 гр.
Медальоны из говядины под сырной шубой

1100 гр.
Куриная грудка по-боярски на 8 чел.

1100 гр.
Куриная грудка в беконе на 10 чел.

1170 гр.
Куриная грудка с фисташковым соусом на 8 чел.

1400 гр.
Куриная голень Рашен чикен 10 чел.

1770 гр.
Куриные крылышки в медовом соусе на 8 чел.

750 гр.
Свинина "Праздничная" на 8 чел.

3100 гр.
Свинина "Гармошка" на 8 чел.

2300 гр.
Свинина запеченная с овощами

2000 гр.
Свиные ребрышки в остром соусе на 10 чел.

2200 гр.
Свиные ребрышки в душистых травах на 8 чел.

2000 гр.
Свинина в лукошке на 8 чел.

2800 гр.
Свинина по-домашнему на кости на 8 чел.

2660 гр.
Свинина в горчичном соусе с грибами на 8 чел.

2000 гр.
Говядина с овощным соусом на 8 чел.

2000 гр.
Говядина с кумкватами на 10 чел.

2850 гр.
Говядина с грибным соусом на 8 чел.

2240 гр.
Говядина в собственнос соку на 8 чел.

3000 гр.
Говядина с черносливом на 8 чел.

1800 гр.
Говядина в лукошке на 8 чел.

2800 гр.
Бараний окорок на 8 чел.

2200 гр.
Баранья ножка на 10чел.

2600 гр.
Карэ из баранины на 8 чел.

2700 гр.
Баранина в собственном соку на 8 чел.

3000 гр.
Гусь фаршированный яблоками и клюквой

3100 гр.
Перепела жареные 10 шт.

1500 гр.
Закуска Старорусская с судаком на 8 чел.

800 гр.
Закуска Старорусская с куриной грудкой на 8 чел.

800 гр.
Рулетики из сома с грибами на 8 чел.

900 гр.
Лодочки с копченой грудкой на 8 чел.

620 гр.
Медальоны из печени на 8 чел.

500 гр.
Супы

Супы

Уха по-астрахански с осетриной

Fish soup Astrahanskiy

300 гр.
Уха Царская с фаршированными блинами

Fish soup Zarskay

300/400 гр.
Щи «суточные», томленые под слойкой в горшочке

Cabbage soup

400 гр.
Похлебка картофельная с семгой, сметаной и икрой

Soup with potato, salmon, sour cream and caviar

300 гр.
Суп Петровский с куриными кнелями и лесными грибами

Chicken soup Petrovskiy

310 гр.
Борщ Боярский

Borsch Boyrskiy

300 гр.
Солянка сборная мясная

Solyanka (a spicy soup of vegetables and meat)

350 гр.
Суп–пюре из шампиньонов и белых грибов

Cream soup with mushrooms

300 гр.
Суп сливочный с кальмаром, мидиями и сырными гренками

Creamy soup with calamari, mussel and cheese croutons

300 гр.
Окрошка из телячьего языка и говядины на квасе

Okroshka (cold kvass soup with chopped vegetables and meat)

400 гр.
Онлайн

Бронирование

Заполните форму ниже и мы Вам перезвоним в самое ближайшее время

Согласен на обработку персональных данных

В соответствии с Федеральным законом РФ № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006г.